家禽配送怎样保证其质量

　　家禽配送需要从源头上注重原料的质量。采购时，要认真检查供应商的资质和信誉，确保每批配料都有合格证可查，有账可查。采购时还应注意验收工作，对不符合鲜活要求的不予验收或发货，真的为消费者掌握采购货源的质量，控制鲜活家禽的采购发货。

　　配送单位应保证配送车辆安全、无毒，并定期消毒。在整个物流过程中，须确保新鲜家禽处于规定的温度条件下，并防止因妥善储存而造成食品材料的损坏和变质。送货时要注意送货的及时性，原料越早送到消费者手中，就越能保证原料的新鲜。

　　关注客户反馈，做好售后问责工作。售后问责不仅是弥补工作失误、解决消费者合理需求的需要，也是快速定位送货过程盲点的方式。消费者在配送过程中发生变质、错送、缺单等配送事故时，配送单位应当按照规定对配送过程进行多方位追溯，及时发现并解决问题。

　　总体来看，我国家禽配送的市场占有率还处于起步阶段，但考虑到城市经济的不断发展，为了从业人员和市民的公共卫生安全，在这种情况下，该配送不能成为市场消费的一个缺点障碍，须引起重视。