如何挑选优质的冷鲜肉

　　如何挑选优质的冷鲜肉

　　冷鲜肉在配送的过程中，有着很高的配送要求。在市场上所销售的肉类食品中，大部分都是通过食品配送过来的冷鲜肉，怎样挑选优质的肉呢?你会挑选吗?

　　我们在菜市场挑选的售后可以通过看、嗅、摸、压的这几种方式对肉进行比较。

　　选择颜色光鲜油腻、干净细嫩的冷鲜肉，长时间的摆放会让猪肉的颜色没有光泽，颜色变暗。一些颜色比较深、没有光泽感的肉质是不合格的肉，不要买。

　　新鲜的肉闻起来没有腥味，而那些不合格的肉会有一些比较酸的味道，和一些腥味。选择够买那些没有异味的肉质，排出变质的肉。

　　新鲜的肉摸起来比较湿润，放置时间久了，肉质就会出现一些干燥的情况，表面干燥，还有一些粘手的是变质肉，选择购买时避开这些情况。